本格的な秋となり、お米が収穫され、いよいよ、新米が入りました。
西吾妻町にある寺嶋さんという方の農家から直接仕入れております。
最近、料理長も変わり、お料理の評判が良くなって参りましたが、
ご飯が美味しいと、お料理もより一層引立ちますね。

こちらのお米は、プレミアムライセンス・ベストファーマー認定のお米です。

こちらが、入荷したお米です。まさしく、地産地消ですね。
お米の種類はコシヒカリです。

プレミアムライセンス・ベストファマー認定のお米は、
食味についての分析を行い、数値の高い選ばれたお米を言います。
こちらが、分析した数値です。

食味値で、７７点以上のお米を特Ａ米として取り扱っている評価の仕方がありますが、
こちらは、なんと９２点となっております。
味度地では、80点台は誰が食べてもおいしいと感じる値だそうですが、
こちらは、８６．１点となっております。
これが９０点以上になると、本当に美味しいお米となりますが、あともう少しですね。

草津温泉では、標高が高いので、美味しいお米を焚くのが本当に難しいです。
それでも、こちらのお米は、とても美味しいです。
従食も、こちらのお米で炊いたご飯となりますので、
スタッフ達も喜んで食べております。

温泉を満喫し、美味しいお料理とご飯で、旅行を楽しんで頂ければ幸いです。

ポチッと、押して応援をお願いすますm(_ _)m
　↓↓↓　　　　　　↓↓↓
　　

草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）

女性用の露天風呂で咲いている百合の花です。
只今、満開となっております。
露天風呂で景色を眺めながら、
満開の百合を鑑賞できるなんて！

コロナ不活化９５％以上の草津温泉で、
のんびりと浸かりながら全身消毒して、
露天風呂のお庭の景色をお楽しみくださいませ。

ポチッと、押して応援をお願いすますm(_ _)m
　↓↓↓　　　　　　↓↓↓
　　

草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）

今年は、いろんな花の開花状態がとても良い年でした。
花がいっぱい咲いたという事は、実が生るのもいっぱいですね。
今年は、ヤマボウシの花がびっしりと咲いておりましたが、
実も異常なほどに一杯生っておりました。

当館の駐車場にあります。

こちらが実の拡大写真です。

中身を割ってみました。

なんと、食べられるそうなので食べてみました。
そんなに美味しいものではありませんが、
以外と甘く、まあまあ食べられました。
ヤマボウシの実にはビタミンやカロチン、アントシアニンなどを含み、
滋養強壮や疲労回復などの効能があると言われております。
なんと、健康食だったのですね。

ジャムにする方法もあるそうです。

上を向いて生る実は、見ていても面白いですね。
当館にお越しの際は、是非、ご覧ください。

ポチッと、押して応援をお願いすますm(_ _)m
　↓↓↓　　　　　　↓↓↓
　　

草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）

気温は、１９℃となり、涼しい朝を迎えております。
半袖だと、少し寒いぐらいです。
ところで、アジサイと言えば、梅雨の花ですが、草津温泉では、夏に咲き始めます。
当館のお庭にも、綺麗に咲いておりました。
雨の降る日は、紫陽花の花は、綺麗ですね。

お庭で、ビールを飲みながら、ゆっくり寛ぐのもいいですね。
当館は、館内のパブリックスペースは禁煙ですが、
こちらには、灰皿を置いてあります。
森から野鳥の声が、聴こえて参ります。

ゆっくりとお寛ぎくださいませ。

ポチッと、押して応援をお願いすますm(_ _)m
　↓↓↓　　　　　　↓↓↓
　　

草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）

当館でお出ししている前菜です。
今年の４月より、新しい料理長が就任しました。
それから、お料理の評判は大変良くなっております。
こちらは、お料理のほんの一部ですが前菜です。
すべて、こだわった手作り料理です。
一番左側が、蛸の黄味酢掛けです。
真ん中の上が鮑の卯の花まぶしです。
卯の花をまぶす事によって、
鮑の食感が良くなるのと、卯の花での味付けとなります。
たったこれだけのまぶされた卯の花も手作りです。
この貝に横たわっているのが真竹土佐煮です。
一番右側がもずく酢です。

こちらは、丸十レモン煮です。
このサツマイモの美味しそうな色合いを出すのも職人技ですね。
丸十とは、薩摩藩島津家の家紋が丸に十字にあるところから
日本料理の世界では、さつまいもの事を丸十と呼んでおります。
お料理の時にお出ししているメニューでは、
サツマイモと書けばいいのですが、あえて丸十と書いてあります。
レモンの爽やかな香りと甘いサツマイモの味をお楽しみ頂ければと思います。

尚、これは、７月３日にお出ししたお料理の一例です。
内容は、その時によって、変わりますのでご了承ください。

ポチッと、押して応援をお願いすますm(_ _)m
　↓↓↓　　　　　　↓↓↓
　　

草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）

２０２１年６月１日（火）、温泉ソムリエ認定セミナーを開催いたしました。
今回は、コロナウィルス感染防止対策を強化してのセミナーで開催させて頂きました。

会場では、定員の３倍の席にてセッティングをさせて頂き、
かなり余裕をもって行われました。

例年では、記念写真を撮影したりしておりましたが、
密になりますので、誠に残念ではありますが、
今年につきましては行いませんでした。

こちら、温泉百貨店、金井師範による講義です。

余裕をもっての座席をセッティングさせて頂きました。

１日も早く、コロナウィルスが終息し、
楽しい温泉ソムリエ公式オフ会などが、出来る様になると、いいですね。

今回は、若旦那が、新たに温泉ソムリエになりました＼(＾Ｏ＾)／

ポチッと、押して応援をお願いすますm(_ _)m
　↓↓↓　　　　　　↓↓↓
　　

草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）

2021年3月17日、草津音楽の森コンサートホールで、
株式会社オリエンタルランドの永嶋悦子氏による講演会が行われました。

その内容は、輝いて働く、テーマパークのキャスト。

私共にとりまして、とても興味を持ち、
女将、若旦那、私とルーム係の若手２人で参加して参りました。

ディズニーランドでは、キャスト全員が明るく笑顔で、お客様に接客をしてくれます。
とても輝いて働いております。
ディスにーランドに行けば、夢の世界に行った様な居心地になりますよね。
何故、そんなに輝いて働けるのかを学んで参りました。
講演会を聞いて、反省すべき点は多々あったかと思います。
今回、学んだ事を生かし、スタッフ達が輝いて働ける様に努力して行きたいと思います。

当館は建物は古いと、多くのお客様から貴重なご意見を頂戴します。
ハード面はすぐに変える事は出来ませんが、ソフト面ではお客様に喜んで頂ける様に変える事が出来ます。

これからも、より一層、笑顔でお客様におもてなし出来る様、精進して参ります。
３月２１日で、緊急事態宣言が解除されるというニュースが報道されました。
年末年始からこれまで、ずっと休館だったり、お客様の少ない日が多かったですが、
お越しになる皆様にお会い出来るのが、とても楽しみです。
コロナウィルス感染予防に十分に注意をし、
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

ポチッと、押して応援をお願いすますm(_ _)m
　↓↓↓　　　　　　↓↓↓
　　

草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）

この度、本館から大浴場までの渡り廊下をリニューアルしました。
リニューアルと言っても、じゅうたんを張り替えただけです(笑)
でも、なかなか出来なくて、やっとする事が出来ました。

じゅうたんを張り替える前は、こんな感じでした。
もう、色があせてしまい、恥ずかしいなぁとずっと思っておりました。
一生懸命掃除しても、なかなか綺麗にする事は出来ません。

本当に少しずつではありますが、いろんなところを改修しております。
お客様に快適にお過ごし頂ければ幸いです。

ポチッと、押して応援をお願いすますm(_ _)m
　↓↓↓　　　　　　↓↓↓
　　

草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）