🌸 春の訪れを告げる新作料理のご紹介
皆様、こんにちは。
草津温泉も少しずつ寒さが和らぎ、
春の気配を感じられる季節となってまいりました。
本日は、当館の厨房から届いたばかりの、
春の訪れを告げる新作料理をご紹介いたします。
フードコーディネーター橋本久信が手掛けた魚料理、
「サヨリと若竹の天麩羅」です。
お皿の上には、まるで春の一瞬を切り取ったかのような、
やさしく上品な彩りが広がっています。
🍤 春の香りを閉じ込めたこだわりの一皿
主役となるのは、淡白でありながら上品な甘みを持つ春の魚「サヨリ」です。
ふっくらとした身に大葉を合わせ、サクッと軽やかな衣で揚げることで、
爽やかな香りを閉じ込めました。
さらに、春の味覚の代表格である若竹も添え、
旬の食材ならではの豊かな風味と食感をお楽しみいただけます。
サヨリの繊細な旨味と、若竹のやさしい香りが口の中で広がり、
春の訪れを感じていただける一皿となっております。
🌿 梅塩でいただく上品な味わい
おすすめのお召し上がり方は、添えられた「梅塩」です。
ほんのりとした梅の酸味とまろやかな塩味が、
サヨリの甘みと若竹の香りをより一層引き立ててくれます。
彩りに添えられた「はじかみ生姜」が、
見た目にも華やかな春らしさを演出しております。
季節のお花が描かれた敷き紙とともに、目でも舌でも春を感じていただける、
料理人の思いが詰まった自信作です。
♨ 温泉とともに楽しむ、季節の味覚
草津温泉の名湯で心身をゆっくりと癒やした後は、
ぜひ当館自慢の季節のお料理をお楽しみください。
旬の食材を活かしたお料理の数々が、
旅のひとときをより豊かなものにしてくれることでしょう。
皆様のお越しを、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
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草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）
