草津の木々も深い緑に色づき、
初夏の爽やかな風が心地よく感じられる季節となってまいりました。
高原の空気に包まれながら過ごす草津温泉のひとときは、
日常の慌ただしさをそっと忘れさせてくれるようです。
本日は、当館のディナーの締めくくりを飾る、新作の特製デザートをご紹介いたします。
🍨 初夏にぴったりの爽やかな新作デザート
今回ご用意いたしましたのは、
「レアチーズにヨーグルトアイス ブルーベリーと共に…タンバル添え」
でございます。
真っ白なプレートに美しく盛り付けられた、完成形のデザート写真。
大きな白いプレートの中央に、そっと花開くように盛り付けられた一皿。
淡い黄色のタンバルに、深い紫色のブルーベリーソース、
そして可憐なエディブルフラワーのビオラが添えられ、
まるで初夏のお花畑のような華やかさを感じさせます。
濃厚でなめらかな舌触りのレアチーズプリンに、さっぱりとしたヨーグルトアイスを合わせ、
甘酸っぱいブルーベリーソースを添えました。
お食事の最後に重たくなりすぎず、
爽やかな余韻をお楽しみいただける味わいに仕上げております。
🥄 美味しさの秘密は、サクサクの「タンバル」
このデザートには、ちょっと楽しい“美味しい秘密”が隠されています。
上にのせている丸い薄焼きのクッキーは、「タンバル」と呼ばれるものです。
香ばしくサクサクに焼き上げられており、
なめらかなレアチーズや冷たいアイスとの相性が抜群です。
スプーンでタンバルを割ろうとしている様子。
お客様ご自身で仕上げる楽しさが伝わる一枚です。
お客様のテーブルへお届けした後は、
ぜひスプーンでこのタンバルを「パリンッ！」と軽快に割ってみてください。
その瞬間から、このデザートはお客様ご自身の手で完成する、特別な一皿へと変わります。
🫐 サクサク、とろり、ひんやり。食感のハーモニー
割ったタンバル、アイス、レアチーズ、ブルーベリーソースが
混ざり合った美味しさあふれるお写真。
大きく割ったサクサクのタンバル、冷たくなめらかなヨーグルトアイス、
口どけの良いレアチーズプリン、そして果肉感のあるブルーベリーソース。
これらを全体でよく混ぜ合わせてからお口に運ぶのが、一番おすすめのお召し上がり方です。
サクサク、とろり、ひんやり。
異なる食感と味わいがひとつに重なり、
爽やかな酸味とやさしい甘さが口いっぱいに広がります。
湯上がりの心地よい余韻の中で味わう、初夏らしい涼やかなデザート。
ご夕食の最後に、思わず笑顔がこぼれるようなひとときをお楽しみいただければ幸いです。
♨ 草津温泉の夜に、心ほどける甘い余韻を
草津の名湯でじんわりと体を温めた後、当館でゆっくりとお食事を楽しみ、
最後に待っている“ご自身で完成させる”ワクワク感あふれるデザート。
初夏の草津温泉旅行の思い出に、ぜひこの食感の妙をご自身の舌でご体感くださいませ。
皆様のお越しを、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
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草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）
