キクイモ（菊芋）の花です。
道の駅草津運動茶屋公園で咲いておりました。
草津温泉では、あちらこちらでたくさんのキクイモモドキが咲いておりました。
以前、花図鑑として紹介させて頂きました。
その元となる、キクイモを見つけました。
こちらが、キクイモモドキの花です。
別名ではアメリカイモ、ブタイモ、カライモ（唐芋）、サンチョーク、エルサレムアーティチョーク、トピナンブールなど、たくさんの名前がある様です。
キクイモは、菊に似た花をつけ、地下に芋（塊茎）が出来、それを利用するところから名付けられた様です。
菊芋は、健康食品としても売られております。
楽天市場で検索すると、いろんなものが検索されました。
https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E8%8F%8A%E8%8A%8B/
食物繊維は、牛蒡の２倍あるとか！
キクイモの花です。
キクイモの葉です。
近所で、たくさん咲いているのを見つけました。
高さは３ｍぐらいあるでしょうか。
とても背の高い花でした。
もしかして、菊芋の塊茎が出来た時に収穫するのでしょうか。
いろいろと調べましたところ、菊芋に含まれる水溶性食物繊維「イヌリン」には糖質の吸収を抑える性質があり、食後の血糖値を下げる効果および身体の糖化・老化を防ぐ効果があるとされている様です。
なんか、欲しくなって来ましたね。
道の駅草津運動茶屋公園で、こんなに健康に良い花が咲いているという事を知って頂ければ幸いです。
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草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）
