とってもローカルな話題ですが、群馬テレビの午後２１時３０分～、ニュースジャスト９３０というニュース番組で、草津味とうじうどんが紹介されました。
何故、「とうじうどん」というのか？
それは、「鍋の中にうどんを投じて来客にふるまう」
というところから、名前がついたと紹介されておりました。
お茶や、青汁にしようされている、熊笹パウダーを練りこんだうどんは、草津温泉ならではの名物料理です。
しかし、「そこらへんにある草をお客様に出すなんて！」と、反対意見が飛び交う中、草津温泉の女将会「湯の華会」、草津ハイランドホテルの若女将、西場貴子さんは、東京へ山野草を使った料理の研究をしたりと、理解を得る為に苦労を重ねて、１年近く開発をして来て、やっと、ここまでたどり着きました。
熊笹は、糖尿病や高血圧に良いと言われている成分が含まれており、健康にもとても良い食材です。また、標高１２００ｍの高原地で育ったからこそ、栄養価も高いそうです。
１月２６日、湯畑で行われた「とうじうどんのふるまい」では、５００食が、あっという間完売。多くのお客様に「美味しい！」と好評を頂き、確かな手応えを感じていると、開発に携わっている草津スカイランドホテル若女将もインタビューを受けてました。
そして、その後ろでカメラを持ってウロウロしているのが、私ですv(￣∇￣)v
↓↓↓ ↓↓↓
草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）
