ベストファーマー認定!こだわりのお米を販売中!


先日、ご紹介させて頂きましたが、
当館でお出ししているご飯が好評を頂いており、
お泊りのお客様より『買いたい!』と言うご要望を頂いておりました。
そこで、当館売店にて販売する事となりました。
 
寺嶋さんのコシヒカリ
こちらは、プレミアムライセンス・ベストファマー認定のこだわりのお米です。
吾妻郡東吾妻町の農家で、寺嶋孝さん作のお米で、直接仕入れております。
 

プレミアムライセンス・ベストファマー認定とは?

そもそも、プレミアムライセンス・ベストファマー認定とは、何でしょうか?
私も、聞いた事はありませんでしたので、調べてみました。
一般にスーパーで売られている『〇等米』とは、一定量の玄米の中でどれだけお米の形が整っているか、
その割合によって、等級が決められていくものです。
 
これに対し、プレミアムライセンス・ベストファマー認定のお米は、さらに食味についての分析を行い、数値の高い選ばれたお米を言います。
米・食味鑑定士協会が開催している「米・食味分析鑑定コンクール」は、平成10年より開催されており、過去、様々な生産者の方々が受賞されております。今や世界を通して最大のお米のコンクールです。とことん食味にこだわり、整粒値、成分で水分、蛋白、アミロース、脂肪酸などの分析により食味値、味度値が計算され、総合得点が高いほど美味しいお米だと判定されて行きます。これを計測する機器は、0.1の誤差まで計測出来る精密機器です。
1次審査、2次審査、3次審査まであり、3次審査を通れば金賞受賞となりますが、これは僅か100名という、とても狭き門となっております。
惜しくも3次審査で、ほんの僅かの点数が足りなかっただけで通らなかったお米がたくさんあります。
あと、もう一息で金賞受賞出来るお米ですが、農家が心込めて造るお米を少しでも思いが伝わる様にと、出来たシステムがプレミアムライセンスクラブのベストファーマー認定の制度です。
 
さて、当館で仕入れている寺嶋孝さんのお米の点数はこちらです。

 
群馬県でのベストファーマー認定のお米は、こちらから検索する事が出来ます。
http://www.syokumikanteisi.gr.jp/p_k_gunma.htm
 
寺嶋さんのお米は、178.1点となっており、群馬県内でもトップクラスの得点の方です。
金賞まで、あと数点!本当にあともう一息です。
次回の受賞を狙って、日夜お米作りに励んでいるそうです。
 
吾妻産コシヒカリ
売店では、5Kg2700円で販売しております。
是非、お買い求めくださいませ。

 


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草津スカイランドホテル・栖風亭(せいふうてい)

ご飯が美味しいと好評です

吾妻産コシヒカリ
 
当館でお出ししているご飯です。
これは、地元の群馬県吾妻郡東吾妻町産のコシヒカリです。
農家から直接仕入れております。
 
ところで、美味しいお米と言えば、生産量No1の新潟県を思い出しますね。
まさか、群馬県で作るお米って、美味しいのでしょうか?
群馬県産のお米って、あまり聞いた事ないですよね。
それもそのはず、群馬県でお米の生産ランキングは33位です。
 
実は、群馬県の日照時間について、全国でもトップクラスの長さです。
また、吾妻郡は白根などからの美味しい水資源にも恵まれております。
美味しいお米が出来るには、気象条件、水資源が重要との事です。
そんな条件が揃って、とても美味しいお米が出来る訳です。
さらに、こちらの農家では、低農薬栽培にも力を入れており、
米の食味コンクールへも出品して、入賞経験もあるそうです。
 
ご覧ください!このツヤツヤしたお米!

 
とにかく、ご飯だけを食べてみてください。
その美味しさが、よく分かると思います。
ご飯のお替りは、自由です。
草津温泉で仕入れているのは、当館だけです。
 
どうぞ、ご賞味くださいませ。


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草津スカイランドホテル・栖風亭(せいふうてい)

年始は、おせち料理です

おせち料理
元旦から1月3日までは、ご朝食におせち料理をお出ししております。
今年は、なかなかの評判でしたので、写真撮影して、ブログに掲載させて頂きました。

今年の内容は、

・串海老西京焼き
・京なます
・栗きんとん
・伊達巻
・紅鮭昆布巻き
・とこぶし旨煮
・若どりけんちん巻き
・ささかま
・五福豆
・海老芋うま煮
・柿松笠
・梅のしずく
・豊年団子
・田作り
・ローストビーフ
・いくら醤油漬け
・数の子
・鰤ゆうあん焼き
・帆立貝照り焼き

という内容となりました。

食事会場

来年も、腕によりをかけてお造りいたします。

年末年始、またのお越しを心よりお待ち申し上げております。


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草津スカイランドホテル・栖風亭(せいふうてい)

松茸を仕入れてます

松茸
松茸御膳のプランでお申込みいただいた方が、たくさんいらっしゃいましたので、
調理場でその松茸の写真を撮ってみました。
こちらが、松茸御膳プランで使っている生の松茸です。
見るからに美味しそうですね~♪

こちら、松茸釜飯です。
松茸御膳

こちら、松茸土瓶蒸しです。
松茸土瓶蒸し

ふわ~っと、松茸の香りでいっぱいの松茸御膳プラン。
秋の味覚を存分にお楽しみください。

松茸御膳プラン
https://directin.jp/?z=614388


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草津スカイランドホテル・栖風亭(せいふうてい)

「神の雫」に登場した!

サンテロ ピノ・シャルドネ
この度、新しいスパークリングワインをお食事会場で新らに発売いたしました。
週刊モーニングで大人気のワイン漫画「神の雫」で登場したスパークリングワインです。この漫画で登場するワインは美味しいものばかりと話題となっております。主人公の神咲雫が『旨みもあるし、泡も綺麗』と絶賛したと言う話のものです。

漫画の単行本では、15巻に掲載されている様です。
神の雫

また、世界の公式ワインコンクールでも金賞を多数受賞しております。
バリ農業コンクール、ヴィナリ国際ワインコンクール、マコン・グラヴァン・コンクール、ヴィニタリー国際醸造コンクール、コンクール・ナシオナル・デ・クレマン、チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン、国際ワイン&スプリッツ・コンペティション、ボルドー・アキテーヌ・ワインコンクール、等々です。
ピノビアンコ種50%とシャルドネ種50%を用いてつくられた本格辛口のスパークリングワイン。
泡立ちはきめ細かく、スッキリした味わいで料理との相性も抜群です!!

サンテロ ピノ・シャルドネ(375ml) 2,160円

是非、ご賞味くださいませ。


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草津スカイランドホテル・栖風亭(せいふうてい)

味屋ろくもんせん


IMG_1780 ろくもんせん


我が家では、お蕎麦を食べに行こうと思うと、

つい、このお店へ、行ってしまいます。

食べ歩きで、開拓しようと思うのですが、

まずは、手始めに我が家定番のお店、

「ろくもんせん」を紹介したいと思います。

本当はざるそばがおすすめなのですが、

あまりにも寒かったので、温かい蕎麦のセットで、

注文しました。

こちら、平日限定のメニューです。

コーヒー付きで、1000円でした。

豚の角煮丼は、お肉がとても柔らかく煮込まれていて、

美味しかったです。

このお店の嬉しいところは、

席に座ると、ちょっとしたお通しがサービスされます。

ビールなどを注文した時、お料理が来るまでの間、

おつまみとして食べる事が出来ます。

こちら、妻が注文した天ぷらそばです。


IMG_1778 ろくもんせん


1050円です。

こちら、草津の温泉街では、ありません。

前口と言いまして、国道292線沿いにございます。



https://goo.gl/maps/X25eaWMbSEo

草津温泉へお越しの際、お帰りの際、

駐車場に車を停めて、お蕎麦を召し上がって頂けます。

是非、ご利用くださいませ。


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草津スカイランドホテル・栖風亭(せいふうてい)

西洋料理「どんぐり」のカツカレー

IMG_1752 カツカレー
何年ぶりでしょうか。
昨日、久しぶりに洋食レストラン「どんぐり」の
カツカレーを頂きました♪
年末年始、忙しかったですが、なかなか食事も行く暇もなく、
ようやく時間が取れたので、妻と一緒に食事へ出かけました。

私は、ここへ来ると、一応メニューを見るのですが、
いつも、カツカレーが美味しいので、
これを頼んでしまいます。

味も、前より美味しくなった様な気がします。

カツカレーは、1,290円です。

ボリュームたっぷりなので、
ホテルや旅館にお泊りになる際は、
早めの時間か、チェックアウト後が良いのではないでしょうか。


https://goo.gl/maps/bRB85nhD9TN2

西洋料理 どんぐり
営業時間 11:00~15:00 17:30~21:00
定休日  水曜日
 

場所はこちらです。

https://goo.gl/maps/wRorWsqyoM12


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草津スカイランドホテル・栖風亭(せいふうてい)

家じゃ飲めないビール、あります

モルツ・ザ・ドラフト

草津温泉で、富岡製糸場と絹産業遺産群、
世界遺産登録に乾杯!
こちら、小売店では販売していない特別なビール、
サントリー モルツ・ザ・ドラフトです。

お店での美味しさを追求し、
食事と一緒に飲み進めるのに適した、
旨みと爽快なのどごしを実現したビールだそうです。

詳細については、こちらをご覧ください。
http://www.suntory.co.jp/beer/maltsdraft/index.html

お値段も、キリン、 アサヒビールと同じです。

近日、発売予定です。どうぞ、お楽しみに!

飲食店でしか飲めないビール、是非、ご賞味くださいませ。 


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草津スカイランドホテル・栖風亭(せいふうてい)

ぐんま・すき焼きアクション

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群馬県で「ぐんま・すき焼きアクション」始められました。

「好き好き!すき焼き大使」のぐんまちゃんもがんばって
応援し、「すき焼き応援県」を宣言しました。

実は、当館では、ご朝食に上州すき鍋をお出ししておりました。
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地産地消の食材をふんだんに使った、上州すき鍋。
美味しいすき焼きで、朝から今日1日の活力を!

是非、ご賞味くださいませ。
 


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草津スカイランドホテル・栖風亭(せいふうてい)

浅間酒造の噴火ラーメン

IMG_0737 噴火ラーメン

フェイスブックでの情報で知り、
浅間酒造の噴火ラーメンを食べに行きました。

大噴火(辛さ爆発!!)、中噴火(辛さチャレンジ!)、
小噴火(辛さ人並み?)の3種類があります。

今回は、真ん中を取って、中噴火ラーメンを食べました。
私も辛いのは好きですが、中噴火でも結構辛かったです。

キムチに唐辛子をかけて食べる方などは、
大噴火がいいのでは?

野菜たっぷりで、チャーシューも柔らかくて、
とっても美味しかったです。
ボリュームたっぷりで、お腹も大満腹になりました。
味も結構美味しかったです♪

IMG_0736 噴火ラーメン
真ん中にのっている辛みそで、辛さを調整出来ます。

浅間酒造の1階の軽食堂(売店右手奥)で
販売しております。

辛いのが好きな方、
お帰りの際、お土産を買うついでに、
是非、お召し上がりください。

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浅間酒造ホームページは、こちらをご覧ください。
 http://www.asama-sakagura.co.jp/


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草津スカイランドホテル・栖風亭(せいふうてい)