グルメ | 草津温泉　草津スカイランドホテル

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当館の和会席膳料理の一例です

いよいよ、９月３０日で、緊急事態宣言が解除されると
ニュースで報道されておりました。
やっと、大手を振って、旅行が出来る様になりましたね＼(＾Ｏ＾)／
またコロナウィルスが拡大しない様、気を付けながら、旅行を楽しんで頂ければ幸いです。
旅行の楽しみは、何と言ってもお料理でしょうか。
そこで、当館でご夕食時にお出ししているお料理を紹介させて頂きます。
今年の春から、料理長が新しく就任されました。
大きなホテルで総料理長としての職務経験があり、
お料理のバラエティーがとても豊富で、頻繁に内容が変わります。
私がお品書きを作るのですが、
難しくて聞いた事のない内容があったりして、結構大変です(笑)
メモ書きでメニューをもらうのですが、読めない字が多発して、結構悩みます。
しかし、多くのお客様に喜ばれておりますので、大変喜ばしく思っております。

メインのお料理、上州牛陶板焼きや、上州麦豚陶板焼きがございますが、
この定番以外のお料理を紹介させて頂きます。

先付

烏賊葱和えです。

前菜です

鮎有馬煮、ばい貝、そば寿し、柿玉子、零余子真薯、玉子博多、もずくです。

お造りです

本鮪、鯛松皮、甲烏賊、キングサーモン、甘海老です。

焼物です

鯛柚香翁焼きです。

酢の物です

水蛸、鳥貝、蟹砧巻き、蛇腹胡瓜です。

この他、炊合せ、メインのお料理、デザートがあります。

例えば、こちらが、９月２７日（月）
和室１室大人２名様、お一人様１２１００円でご宿泊頂いた時の料理メニューです。

料理内容は、時期やご宿泊料金によって、様々な内容に変わります。

美味しいお料理と名湯草津温泉で、ご満足いただけるご旅行を楽しんで頂ければ幸いです。
多くのお客様に喜んで頂ける様、私共もマスクの下で笑顔いっぱいで「おもてなし」をさせて頂きます。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

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草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）

テレビで紹介された「かない亭」のカツ丼

先日、テレビ朝日「帰れマンデー見っけ隊!!」の番組で、
焼肉屋の「かない亭」のカツ丼が紹介されました。
私も2009年10月のブログで紹介した事があり、
こちらのアクセスがたくさんありましたので、
改めて紹介させて頂きます。

カツのお肉がとても柔らかくて、すごく美味しく、
ボリューム満点で、超お腹がいっぱいになりました(笑)
食べきれないと思いましたが、つい、食べてしまいました。
平日２０食限定の超おすすめランチメニューです。

現在のお値段は、９００円となっておりました。

こちらは、上カルビ定食です。
2010年7月にブログで紹介させて頂きました。
こちらも、凄いボリュームでした。

当館から車で約１６分で行く事が出来ます。
場所は、こちらです。

当館へお越しになる場合、夕食もボリュームがありますので、
お帰りになる時にお立ち寄りになる事をおすすめします。

かない亭
群馬県吾妻郡長野原町大字大津４５８
TEL 0279-82-2227

営業　
１１：００～１５：００　
ラストオーダー　１４：３０
１７：００～２０：３０　
ラストオーダー　２０：４５　２１：００閉店
毎週木曜日　休み

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草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）

ギンヒカリの逸品料理　登場!!!　群馬県が生んだ最高級のニジマス☆彡　　

海なし県の群馬県です！！
お客様の声で、海なし県の群馬で、
「お刺身は、出さないでほしい！」という声が、
時々寄せられます。
最近では、運送関係もかなり改善され、
新鮮な魚を仕入れる事は出来ますが、
さすがに海に近い旅館さんには、負ける事でしょう。

そこで、登場したのが、このギンヒカリです！
川魚になりますが、正真正銘、群馬県産のお刺身です！
群馬県ブランド、群馬県の商標登録されたお魚です。

こちら、ギンヒカリのカルパッチョです。

ギンヒカリは、群馬県水産試験場（川場養魚センター）で
1987年から10年かけて選び抜かれ育てられた最高級のニジマスです。
特徴は、通常ニジマスが２年で成熟するのに対し、
ギンヒカリは３年かけて熟成する系統として確立されたところです。

その姿は、銀色に光り輝いている様に見られる事から、
「ギンヒカリ」と名付けられたそうです。

ギンヒカリの特徴
・身は赤く肉質はきめ細かく、滑らかで引締まっている
・通常のニジマスが成熟する時期でも肉質が低下しない
・通常のニジマスと比べタンパク質が多くて脂質が少ない
・EPAやDHAの含有率が高い
・味が良いだけではなく高タンパク低脂肪の健康食品
・鮮やかなサーモンピンク！

写真の様な盛りで、
１人前　１，３２０円

是非、ご注文くださいませ。

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草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）

新メニュー　海老と蓮根砧巻き

春らしい新メニューが登場しました。
酢の物が変わり、「海老と蓮根砧巻き」となりました。
真ん中にある緑色の物は、蕗です。
梅のソースを付けながら、召し上がって頂けます。

春らしい彩りで、インスタ映えしそうですね。

砧とは、洗濯した布を生乾きの状態で台にのせ、
棒や槌でたたいて柔らかくしたり、皺をのばすための道具の事を言います。
この道具の形に似ているところから、砧巻きと呼ばれております。
砧の詳細につきましては、こちらをご覧ください。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%A0%A7

どうぞ、当館を和会席膳料理をお楽しみください。

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草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）

2020年の恵方巻を食べる方角は？

こちら、昨年の節分の日、
２月３日のご夕食時に、
にサプライズでお出しした恵方巻です。
恵方巻きは、２月３日の節分の夜に食べると縁起がよいとされております。

その年の「恵方」の方角に向かって、
願いごとを思い浮かべながら目をつむり、
無言で丸かじりして一気に食べきる。

さて、２０２０の恵方は？
２０２０年（令和２年）の恵方は西南西です。
正確に言うと、２５５℃の方角だそうです。
やや西寄りの西南西です。
こんな時、iPhoneのコンパスを見るといいですね。

こちらの方角を見て、恵方巻を食べましょう！

果たして、今年もご夕食時に恵方巻が出るのか？
どうぞ、お楽しみに！

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草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）

お正月のご朝食は、おせち料理です 2020年

毎年、お正月のご朝食はおせち料理にて、ご用意させて頂いております。
こちら、今年のおせち料理です。

お食事会場です。

おせち料理の準備中の様子です。

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草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）

標高１０００ｍ以上でないと出来ない！花いんげん豆

こちら、標高１０００ｍ以上でないと出来ない、花いんげん豆とその花です。
実が生っているところと、花が咲いているところが同時に見られました。

花いんげんのさやは、大きいんですよ。

広大な敷地に、これ全部、花いんげんの畑です。
同じ土地で、キャベツを作る年があったり、
花いんげんを作る年がある様です。

草津温泉みたいに、標高の高いところでしかない花いんげん豆、
是非、お土産にどうぞ！

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草津スカイランドホテル・栖風亭（せいふうてい）

夏の追加料理を始めました　2019年

「夕食時、もう少し何かを食べたい」
というご要望にお応えして、単品料理が追加注文して頂ける様にいたしました。
この夏、一番のおすすめメニューはうなぎ蒲焼でしょう！
もちろん、国産の美味しいうなぎです。
ご希望により、白焼きにする事も可能です。
１，８００円（税別）で承ります。

現在、お料理の中に天ぷらはございません。
そこで、天ぷらをご希望方に、
別注料理として揚げたての舞茸天ぷらをお出しします。
サクサクの衣に、ジュワ～～と舞茸がお口の中に広がります。
８００円（税別）にて、承っております。

そして、夏は枝豆でしょう！
ビールのおつまみに、美味しい枝豆はいかがでしょうか？
お部屋にお持ちになっても結構です。
４００円（税別）です。